மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு நம் சமையலில் சாதாரணமாக இருக்கும். அவற்றை மருந்து போல அல்லாமல், சுவை மற்றும் சமையல் சமநிலைக்காக அளவாக சேர்ப்பது நல்லது.
இந்த விஷயம் பல வீடுகளில் தினசரி பேசப்படும் ஒன்று. பெரிய மருத்துவ வார்த்தைகள் இல்லாமல் சொன்னால், மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு பற்றி கவனிக்க வேண்டியது அளவு, நேரம், உடலுக்கு பொருந்துகிறதா என்பதுதான். எல்லோருக்கும் ஒரே மாதிரி உணவு பழக்கம் சரியாக இருக்காது.
கவனிக்க வேண்டியது
மசாலா மருந்து அல்ல; சுவையுடன் சேரும் சிறிய உதவி. நல்லது என்ற பெயரில் அதிகமாக சாப்பிடுவது நல்ல பழக்கம் அல்ல. வீட்டில் இருக்கும் உணவோடு மெதுவாக சேர்த்து பார்த்தால் உடல் எப்படி பதில் சொல்லுகிறது என்று புரியும்.
- முதலில் சிறிய அளவில் தொடங்குங்கள்.
- உடனே பலன் எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
- வயிறு எரிச்சல், வீக்கம், சோர்வு இருந்தால் கவனியுங்கள்.
- குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள், நீண்டநாள் மருந்து எடுப்பவர்கள் மருத்துவரிடம் கேட்பது நல்லது.
வீட்டில் எளிதாக செய்வது
மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு உணவில் சேர்ப்பது எப்படி என்ற விஷயத்தை பழக்கமாக்க வேண்டும் என்றால், அதை தனியாக பெரிய வேலை போல நினைக்க வேண்டாம். காலை உணவு, மதிய சாப்பாடு, மாலை சிற்றுண்டி, இரவு உணவு ஆகியவற்றில் ஒரு இடத்தில் மட்டும் சேர்த்து பாருங்கள். பொருந்தினால் தொடரலாம்; பொருந்தவில்லை என்றால் மாற்றலாம்.
வீட்டில் பெரியவர்கள், குழந்தைகள், வேலைக்கு செல்லுபவர்கள் எல்லோருக்கும் ஒரே அளவு சரியாகாது. அதனால் சிறிய மாற்றம் போதும். இன்று செய்ததை நாளையும் அதேபோல் செய்ய முடிந்தால் தான் அது நல்ல பழக்கமாக மாறும்.
ஒரு வாரம் கவனித்து பார்க்கும் பழக்கம் நல்லது. எந்த நேரத்தில் சாப்பிட்டால் உடல் லேசாக இருக்கிறது, எப்போது சாப்பிட்டால் சிரமம் வருகிறது என்று கவனியுங்கள். இதை குறிப்பேட்டில் எழுத வேண்டிய அவசியம் இல்லை; மனதில் வைத்துக் கொண்டாலே போதும். வீட்டில் எல்லோருக்கும் பொருந்தும் அளவை மெதுவாக கண்டுபிடிக்கலாம். சந்தேகம் இருந்தால் குடும்ப மருத்துவரிடம் கேட்பது எப்போதும் மிகவும் பாதுகாப்பான வழி.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
இதை தினமும் செய்யலாமா?
உடலுக்கு பொருந்தினால் சிறிய அளவில் செய்யலாம். ஆனால் தினமும் செய்ய வேண்டும் என்ற கட்டாயம் இல்லை. வாரத்தில் சில நாட்கள் போதும்.
உடனே பலன் தெரியுமா?
பொதுவாக நல்ல உணவு பழக்கங்கள் மெதுவாகவே வேலை செய்கின்றன. தூக்கம், தண்ணீர், நடை, மன அமைதி ஆகியவை கூட சேர வேண்டும்.
முடிவு
மஞ்சள், இஞ்சி, பூண்டு பற்றி நினைக்கும் போது மிகையாக நம்பவும் வேண்டாம், பயந்து விலகவும் வேண்டாம். சுத்தம், அளவு, நேரம், உடலுக்கு பொருந்துகிறதா என்ற நான்கு விஷயங்களை பார்த்தாலே போதும். எளிய வீட்டுப் பழக்கங்கள் தான் நீண்ட நாட்களில் நம்பகமான மாற்றத்தை தரும்.